酪農を取り巻く環境は大きく変わりつつあります。
規模拡大による効率重視の経営が増え、牛がのんびり放牧地の草を食む景色も減ってきている昨今、長坂牧場は地域牧草資源を最大限に活かした放牧主体の経営を構築しています。

乳量増産のため輸入穀物依存に偏りつつある中、給与量の削減に取り組み、牛に無理をかけず、放牧による健康な牛づくりや重労働といわれる酪農の仕事の省力化を図り収益の向上に努めています。
そして環境への配慮として、牧草地への堆肥適正処理、搾乳作業で排出される排水に対しての浄化施設の施工、日本初となる地熱交換システムによる牛舎内の暖房費節約にも努めるなど、環境にやさしい循環型酪農に取り組んできました。